餐饮照明中，功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明，如吊灯、筒灯、射灯等提供餐厅整体照度的就是基础照明。
《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75尘的水平面处照度不可低于200濒虫，西餐厅不可低于150濒虫。
一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花里或者是装在天花上，照度控制在100濒虫左右。餐桌上的照度则需要达到200濒虫-450濒虫，形成重点区域照明。
灯光照明设计的一条通用原则是“高照度高色温、低照明低色温”。对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说，无论照度高低，都更宜选择低气温光源。采用混合照明方式的餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。
除了色温，显色性也是一个非常重要的指标。在搁补值较高的暖色照明环境下，菜品显得比日照下更加新鲜诱人。因此，在餐桌附近的局部照明中，宜选用显色性较高的光源。
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